Vamos analisar as alternativas para identificar a principal diferença entre a digestão dos carboidratos e a digestão dos lipídios: a) A digestão dos carboidratos começa no intestino delgado, enquanto a dos lipídios começa na boca. - Incorreto, pois a digestão dos carboidratos começa na boca e a dos lipídios também. b) Os carboidratos são absorvidos diretamente pelos capilares intestinais, enquanto os lipídios são absorvidos diretamente pelos vasos linfáticos. - Correto, os lipídios são absorvidos pelos vasos linfáticos, enquanto os carboidratos vão para os capilares. c) Os carboidratos são digeridos apenas por enzimas pancreáticas, enquanto os lipídios são digeridos por enzimas salivares, gástricas e pancreáticas. - Incorreto, pois os carboidratos também são digeridos na boca. d) A digestão dos carboidratos envolve principalmente a quebra de ligações glicosídicas, enquanto a digestão dos lipídios envolve a quebra de ligações ésteres. - Correto, mas não é a principal diferença em termos de absorção. e) A digestão dos carboidratos depende de sais biliares, enquanto a digestão dos lipídios depende de enzimas específicas. - Incorreto, pois os lipídios dependem de sais biliares para emulsificação. A alternativa que melhor representa a principal diferença é: b) Os carboidratos são absorvidos diretamente pelos capilares intestinais, enquanto os lipídios são absorvidos diretamente pelos vasos linfáticos.