Para identificar qual atividade não é considerada rural, vamos analisar cada alternativa: a) A venda de rebanho de renda, reprodutores ou matrizes - Esta é uma atividade rural, pois envolve a comercialização de animais. b) O beneficiamento ou a industrialização de pescado in natura - Esta atividade não é considerada rural, pois se refere à transformação e industrialização, que geralmente ocorre em ambientes urbanos. c) O cultivo de florestas que se destinem ao corte para comercialização, consumo ou industrialização - Esta é uma atividade rural, pois envolve o cultivo de plantas para fins comerciais. d) A extração e a exploração vegetal e animal - Esta também é uma atividade rural, pois envolve a coleta de recursos naturais. Portanto, a alternativa correta que não é considerada atividade rural é: b) O beneficiamento ou a industrialização de pescado in natura.