Diversas formas podem ser adotadas para garantir uma boa higienização de ambiente. Para se avaliar essas condições, pode-se utilizar uma ferramenta chamada checklist de verificação, que contém todos os itens já definidos para uma boa higienização. Cada vez mais se adota meios e técnicas de controle, visando garantir uma qualidade na produção de alimentos. Disserte sobre a importância do checklist de processos para o setor gastronômico.
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Ed 
ano passado
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