A descrição fala sobre um componente da hemoglobina e da mioglobina, que são proteínas responsáveis pelo transporte de oxigênio no sangue e nos músculos, respectivamente. O elemento mencionado tem grande afinidade com os gases respiratórios, como O2 e CO2, e é encontrado em alimentos como carnes, fígado, ovos, vegetais verde-escuros e leguminosas. Analisando as alternativas: A) Manganês - Não é um componente da hemoglobina ou mioglobina. B) Cálcio - Também não é relevante para o transporte de gases respiratórios. C) Ferro - É o elemento que compõe a hemoglobina e a mioglobina, essencial para a ligação do oxigênio. D) Potássio - Não está relacionado ao transporte de oxigênio. Portanto, a resposta correta é: C) Ferro.