Fundamentos da Nutrição - At 3

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IBMR
	Fundamentos da Nutrição
	 
	
	Aluna: Taciana Salvado da Costa Matrícula: 2022100076
	 
Os macrominerais são aqueles cuja necessidade diária precisa ser maior que 100mg. Nesse grupo contém o cálcio, fósforo, sódio, potássio, cloro, magnésio e enxofre. 
	Mineral
	Classificação
	Função
	Fonte
	Cálcio
	macromineral
	O cálcio participa na constituição de ossos e dentes, está presente na coagulação sanguínea e regulam uma importante quantidade de funções celulares, compreendendo o processo de contração muscular.
	Laticínios (leite, queijo, iogurte etc); gergelim, sardinha, couve de folhas, nabo,ostras, moluscos e tofu. 
	Fósforo
	macromineral
	O fósforo participa da constituição de ossos e dentes. Também está associado com a produção de energia e é um dos itens dos ácidos nucleicos. 
	Leite, queijo, gema de ovo, carnes, cereais de grãos integrais e aves. 
	Sódio
	macromineral
	O sódio está intimamente ligado com a regulação do volume de líquidos corporais. Vale ressaltar que é um importante agente na condução do impulso nervoso, assim como o potássio, também está relacionado com a pressão sanguínea e contrações musculares. 
	Salgadinhos, biscoitos, embutidos, enlatados e tabletes de caldo de carne. 
	Potássio
	macromineral
	O potássio está associado à contração muscular e atividades dos nervos, pois age proporcionando a excitabilidade elétrica. Além disto, é um importante regulador dos batimentos cardíacos
	Laranja, banana, brócolis, tomate e espinafre. 
	Cloro
	macromineral
	O cloro é um importante mineral envolvido no processo digestivo. É necessário para a produção de ácido clorídrico e enzimas. Normalmente encontra-se em equilíbrio com o sódio e o potássio. Fazendo parte do equilíbrio hidroeletrolítico .
	Alimentos processados e cloreto de sódio (sal de cozinha).
	Magnésio
	macromineral
	O magnésio participa na constituição de ossos e dentes, é de extrema importância na contração e relaxamento muscular. Além disso é essencial para respiração celular e formação de ATP.Também faz parte do metabolismo de outros minerais. 
	Chocolate, legumes, vegetais verdes, leite, cereais de grãos integrais.
Os microminerais são aqueles que a necessidade diária é menor que 15mg, pode-se destacar o ferro, zinco, cobre, selênio.
	Mineral
	Classificação
	Função
	Fonte
	Ferro
	micromineral
	O ferro é de grande importância, pois constitui um dos componentes da hemoglobina dos glóbulos vermelhos. É essencial para o transporte de oxigênio para o corpo, homeostase celular e metabolismo energético. Pode ser classificado como: ferro heme (orgânico) e ferro não heme (inorgânico)
	Ferro heme: carnes, vísceras.
Ferro não heme: vegetais verdes escuros, grãos.
	Zinco
	micromineral
	O zinco é importante para o crescimento e desenvolvimento do organismo. É encontrado na pele, ossos e fígado, além disso, está presente nas secreções e fluídos corporais. Apresenta funções estruturais e enzimáticas. 
	Frutos do mar, carnes, grãos integrais, cereais, legumes e tubérculos.
	Cobre
	micromineral
	O cobre participa na formação da hemoglobina e de enzimas que atuam no metabolismo do ferro, está presente na formação de pigmentos, defesa contra radicais livres, biossíntese de neurotransmissores e possui ainda ação antioxidante.
	Fígado, rim, frutos do mar, peixe, frango,carne, ovos, grãos, cereais.
	Selênio
	micromineral
	O selênio é importante para o desempenho do nosso sistema imunológico, além disso atua também na neutralização de radicais livres, proteção do organismo contra a ação de metais pesados, remoção de vírus e de células neoplásicas, atua em conjunto com a vitamina E
	Castanha-do-pará, atum, cogumello, alho, cebola, brócolis, aipo, frutos do mar, frango, grãos, farelo, gérmen de trigo e fígado.
Bibliografia:
Artigo: Macrominerais: propriedades e fontes alimentares. Disponível em: https://mgtnutri.com.br/macrominerais-propriedades-e-fontes-alimentares/. Acesso em: 11/10/2022.
Microelementos e vitaminas hidrossolúveis. Disponível em: https://www.fcav.unesp.br/Home/departamentos/clinicacv/AULUSCAVALIERICARCIOFI/microelementos-e-vitaminas.pdf. Acesso em 11/10/2022. 
Site: http://www.endocrinologia.com.br/nutricao/a-importancia-dos-sais-minerais.php#:~:text=Microminerais%20ou%20elementos%20tra%C3%A7o%3A%20s%C3%A3o,sistema%20imunol%C3%B3gico%20e%20a%C3%A7%C3%A3o%20antioxidante. Acesso em: 11/10/2022.