Para responder à pergunta sobre os cuidados que um profissional que manipula alimentos deve ter, vamos analisar as alternativas: A. Consumir os alimentos. - Não é uma responsabilidade do manipulador de alimentos. B. Definir a validade dos alimentos. - Importante, mas não é o principal cuidado. C. Utilizar somente alimentos perecíveis. - Não é uma prática recomendada, pois deve-se usar alimentos adequados ao tipo de preparo. D. Condicionar adequadamente os alimentos. - Esta é uma prática essencial para garantir a segurança alimentar. E. Contaminar os alimentos. - Absolutamente errado e contrário às boas práticas. A alternativa correta, que reflete um cuidado fundamental na manipulação de alimentos, é: D. Condicionar adequadamente os alimentos.