Para identificar a característica de parágrafos em um texto oral ou escrito, vamos analisar cada alternativa: A) Apresentar conectores de subordinação - Embora conectores possam aparecer em parágrafos, não é uma característica essencial de todos os parágrafos. B) Haver marcação na margem esquerda - Isso se refere à formatação, mas não é uma característica intrínseca do parágrafo em si. C) Conter uma unidade com ideia central - Esta é uma característica fundamental de um parágrafo, que deve ter uma ideia central que o organiza. D) Explicar um tema polêmico e discutível - Isso não é uma característica necessária de todos os parágrafos, pois eles podem abordar diversos tipos de temas. E) Conter um sumário antes da frase principal - Isso não é uma prática comum em parágrafos. Portanto, a alternativa correta que apresenta uma característica do que se pode identificar como parágrafos em um texto oral ou escrito é: C) Conter uma unidade com ideia central.