Ed
há 2 anos
Vamos analisar cada uma das afirmações sobre os donuts: ( ) Os donuts, são roscas fritas, recheadas ou não, típicas da gastronomia alemã. É falsa. Embora os donuts sejam fritos e possam ser recheados, eles não são típicos da gastronomia alemã, mas sim da cultura americana, embora tenham origens que podem ser rastreadas até a Europa. ( ) Os donuts são representantes das massas macias. É verdadeira. Os donuts são feitos de uma massa macia e leve, que é frita e muitas vezes coberta com açúcar ou glacê. ( ) A fórmula dos donuts conta com altos teores de açúcar em sua composição, e, para obter melhores resultados, é indicado proceder com a mistura indireta. É verdadeira. Os donuts geralmente têm uma quantidade significativa de açúcar e a mistura indireta é uma técnica que pode ser utilizada para melhorar a textura e o sabor da massa. ( ) É importante que o profissional que irá fabricar a rosquinha se atente para a temperatura do óleo, de forma a evitar que a massa queime do lado de fora e fique crua na parte interna. É verdadeira. A temperatura do óleo é crucial na fritura dos donuts para garantir que cozinhem uniformemente. Portanto, a sequência correta é: F - V - V - V. A alternativa que apresenta essa sequência é a d) F - V - V - V.