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Gastronomia

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Existe um lugar delicado, na maioria dos corações, reservado para os donuts (em inglês, doughnut): a textura fofa, o revestimento crocante e brilhante, a doçura tão doce que poderia até fazer você abandoná-los, mas não faz, pelo menos não por muito tempo. Em padarias, o brilho amarelo quente de bandeja sobre bandeja de donuts recebeu muitos fregueses matutinos e aliviou o estresse de muita gente. Eu me lembro com gosto dos doces cobertos com xarope de bordo (maple) na vitrine da loja na minha cidade, e muita gente também tem alguma sugestiva memória ligada ao donut.

Tomando como referência as informações sobre donuts, julgue as afirmativas a seguir em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas:



( ) Os donuts, são roscas fritas, recheadas ou não, típicas da gastronomia alemã.

( ) Os donuts são representantes das massas macias.

( ) A fórmula dos donuts conta com altos teores de açúcar em sua composição, e, para obter melhores resultados, é indicado proceder com a mistura indireta

( ) É importante que o profissional que irá fabricar a rosquinha se atente para a temperatura do óleo, de forma a evitar que a massa queime do lado de fora e fique crua na parte interna.



Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

Escolha uma:
a.
F - F - F - V;

b.
V - V - V - V;

c.
F - F - V - V;

d.
F - V - V - V;

e.
V - F - F - V;
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Leandro Aparecido Benedito Bispo

há 2 anos

Respostas

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Ed Verified user icon

há 2 anos

Vamos analisar cada uma das afirmações sobre os donuts: ( ) Os donuts, são roscas fritas, recheadas ou não, típicas da gastronomia alemã. É falsa. Embora os donuts sejam fritos e possam ser recheados, eles não são típicos da gastronomia alemã, mas sim da cultura americana, embora tenham origens que podem ser rastreadas até a Europa. ( ) Os donuts são representantes das massas macias. É verdadeira. Os donuts são feitos de uma massa macia e leve, que é frita e muitas vezes coberta com açúcar ou glacê. ( ) A fórmula dos donuts conta com altos teores de açúcar em sua composição, e, para obter melhores resultados, é indicado proceder com a mistura indireta. É verdadeira. Os donuts geralmente têm uma quantidade significativa de açúcar e a mistura indireta é uma técnica que pode ser utilizada para melhorar a textura e o sabor da massa. ( ) É importante que o profissional que irá fabricar a rosquinha se atente para a temperatura do óleo, de forma a evitar que a massa queime do lado de fora e fique crua na parte interna. É verdadeira. A temperatura do óleo é crucial na fritura dos donuts para garantir que cozinhem uniformemente. Portanto, a sequência correta é: F - V - V - V. A alternativa que apresenta essa sequência é a d) F - V - V - V.

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