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Qual opção abaixo apresenta um passo correto do Guia Alimentar para a População Brasileira?

A Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em quantidades suficientes para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.
B Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias reconhecendo que o tempo é curto para dar à alimentação o espaço que ela merece.
C Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia.

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Educação Alimentar e Nutricional no Contexto Escolar

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Vamos analisar cada uma das opções apresentadas em relação ao Guia Alimentar para a População Brasileira: A) Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em quantidades suficientes para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias. - Esta opção está correta, pois o guia recomenda o uso moderado desses ingredientes para temperar e cozinhar. B) Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias reconhecendo que o tempo é curto para dar à alimentação o espaço que ela merece. - Embora a promoção de habilidades culinárias seja importante, a parte que menciona "reconhecendo que o tempo é curto" não reflete exatamente a abordagem do guia. C) Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia. - Esta opção também está correta e é um dos princípios do guia, que enfatiza a importância de um ambiente adequado e a atenção durante as refeições. Diante da análise, tanto a opção A quanto a opção C estão corretas, mas a opção A é a que se refere diretamente ao uso de ingredientes na culinária, que é um passo específico do guia. Portanto, a resposta correta é: A.

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Baseado no conceito de Educação Alimentar e Nutricional, marque a opção que explica o motivo dela representar um instrumento para garantir a Segurança Alimentar e Nutricional e o Direito Humano à Alimentação Adequada.

A Porque ações desenvolvidas desde a infância determinam que a mudança de hábito persista por toda a vida.
B Porque a garantia da segurança higiênico-sanitária é de extrema importância para uma população saudável.
C Porque as ações são capazes de modificar as atitudes alimentares dos indivíduos ao atuar em seus determinantes.
D Prover meios de se garantir uma alimentação em quantidade e qualidade adequada é um dos parâmetros para garantir a saúde.

Leia com atenção as afirmativas abaixo sobre as características da Educação Alimentar e Nutricional e marque V para as alternativas verdadeiras e F para as falsas:

( ) Objetiva modificar e piorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.

( ) As mudanças necessárias ao controle de doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser baseadas numa perspectiva de nível físico, emocional e intelectual.

( ) O objetivo das atividades é estabelecido em função das prioridades identificadas no diagnóstico.

( ) A necessidade de mudança de hábito pode ser considerada uma oportunidade de crescimento e desenvolvimento pessoal.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

A F – V – V – F.
B V – V – F – F.
C F – V – V – V.
D V – F – V – F.

A partir da década de 1970, a Educação Alimentar e Nutricional começou a perder força no Brasil, quando a renda representava o principal obstáculo para um consumo alimentar adequado e eram desconsiderados os aspectos culturais e sensoriais da alimentação. Porém, duas décadas depois, a partir de 1990, ela ganhou força.

Por qual motivo isso aconteceu?

A Devido às evidências que demonstraram que a alimentação de má qualidade era responsável pelo aumento das doenças carenciais.
B Devido às evidências que demonstraram que a qualidade da alimentação da população estava relacionada ao aumento de doenças crônicas.
C Devido às evidências que demonstraram que a alimentação afetava positivamente a saúde do escolar, tornando-o mais participativo nas atividades.
D Devido às evidências que demonstraram que a qualidade da alimentação aumentava o desenvolvimento precoce de desnutrição.

Dentre tais problemas destacam-se:

I – Curto espaço de tempo para realização das atividades.

II – Transmissão de informação excessivamente técnica.

III – Transmissão de informação insuficiente e precisa.

IV – Considerar o nível cultural e cognitivo do público-alvo.

Assinale a alternativa que apresenta os problemas corretamente:

A II e IV.
B I e III.
C I e IV.
D I e II.

Entre suas competências, assinale a alternativa correta:

A O educando deve agir com autonomia, responsabilidade, flexibilidade, resiliência e determinação, porém não precisa tomar decisões com base em princípios éticos e sustentáveis.
B O educando deve argumentar com base em fatos, dados e informações ambíguas, para formular, negociar e defender ideias, pontos de vista e decisões comuns que respeitem e promovam os direitos humanos.
C O educando deve se conhecer e cuidar de sua saúde física e emocional, compreendendo-se na diversidade humana e reconhecendo suas emoções e as dos outros, com autocrítica e capacidade para lidar com elas.
D O educando deve aprender a utilizar, preferencialmente, a linguagem verbal para se expressar e partilhar informações, experiências e ideias.

Nesse contexto, analise as sentenças que seguem sobre automonitoria:

I – É a capacidade de compreender as suas próprias emoções, pensamentos e comportamentos.

II – As pessoas com essa habilidade têm maior probabilidade de sucesso em circunstâncias complexas.

III – As pessoas com essa habilidade apresentam autoestima e autoconfiança elevadas.

IV – As pessoas com essa habilidade possuem menor controle da impulsividade.

Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:

A As sentenças I, II e III estão corretas.
B As sentenças I, II e IV estão corretas.
C As sentenças I, III e IV estão corretas.
D As sentenças I, II, III e IV estão corretas.

A partir dessa afirmação é correto afirmar:

I – A inclusão da EAN no currículo da educação básica não traz mudanças para as crianças, uma vez que saúde e autocuidado já faziam parte dele.

II – Esta inclusão trará possibilidades de construção de hábitos alimentares saudáveis a fim de se prevenir contra o desenvolvimento de doenças crônicas.

III – Os professores são os principais responsáveis em abordar os temas transversais no ambiente escolar com os alunos.

IV – Esta inclusão não modifica o trabalho realizado em sala de aula que já abordava temas sobre alimentação e nutrição em matérias como ciências e educação física.

A As afirmacoes I e IV estão corretas.
B As afirmações II e III estão corretas.
C As afirmações I e III estão corretas.
D As afirmações II e IV estão corretas.

A Educação Alimentar e Nutricional engloba o conhecimento e prática contínua e permanente, intersetorial e multiprofissional, utilizando diferentes abordagens educacionais.

A partir desta reflexão, analise as seguintes afirmações:

I – O termo utilizado abrange apenas as dimensões nutricionais dos alimentos, assim ela contribui para a prevenção de doenças carenciais.

II – O termo utilizado diz respeito apenas aos processos de produção e processamento de alimentos, assim ela contribui para a prevenção de doenças crônicas.

III – O termo utilizado abrange todos os aspectos da alimentação, assim ela contribui para a prevenção de qualquer doença nutricional.

A Apenas a afirmativa I está correta.
B Somente a afirmativa III está correta.
C As afirmativas I e II estão corretas.
D As afirmativas II e III estão corretas.

Para determinar o grau de motivação de um indivíduo para a mudança de comportamento destaca-se o uso do Modelo Transteórico, que aborda os seguintes estágios de mudança:

I – Preparação.

II – Contemplação.

III – Manutenção.

IV – Ação.

Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta dos estágios de mudança:

A IV – II – I – III.
B I – III – IV – II.
C II – I – IV – III.
D I – II – IV – III.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: ( ) Os alimentos normalmente consumidos pela população brasileira são considerados em suas diretrizes. ( ) Se trata de um manual onde se encontram todas as respostas para qualquer desafio encontrado na área de políticas públicas. ( ) Evoluiu das indicações quantitativas de consumo relacionadas aos grupos alimentares para a consideração do processamento dos alimentos.

A F – F – V – V.
B F – V – V – F.
C F – V – F – V.