A amilase é uma enzima que catalisa a quebra do amido em moléculas menores, como a glicose. Um ponto importante sobre as enzimas é que, ao final de uma reação, elas geralmente não são consumidas ou alteradas permanentemente. Isso significa que a amilase pode ser reutilizada em outras reações. Analisando as alternativas: a) Ela é destruída e não pode ser reutilizada. - Incorreto, pois a amilase não é destruída. b) Ela é modificada permanentemente e deixa de atuar em outras moléculas de amido. - Incorreto, pois a amilase não é permanentemente modificada. c) Ela se combina com a glicose e forma um novo produto. - Incorreto, a amilase não se combina com a glicose. d) Ela não é alterada e pode ser reutilizada em outras moléculas de amido. - Correto, pois a amilase permanece inalterada e pode atuar em novas moléculas de amido. e) Ela se transforma em um substrato mais complexo. - Incorreto, a amilase não se transforma em um substrato. Portanto, a alternativa correta é: d) Ela não é alterada e pode ser reutilizada em outras moléculas de amido.