Para identificar a principal característica das substâncias iônicas, vamos analisar cada alternativa: a) Baixo ponto de fusão e alta condutividade elétrica - Substâncias iônicas geralmente têm alto ponto de fusão, então essa alternativa está incorreta. b) Alta condutividade elétrica quando em solução ou fundidas - Esta é uma característica verdadeira das substâncias iônicas, pois elas conduzem eletricidade quando dissolvidas em água ou fundidas. c) São gases à temperatura ambiente - Isso não é verdade, pois a maioria das substâncias iônicas é sólida à temperatura ambiente. d) Apresentam baixa solubilidade em água - Na verdade, muitas substâncias iônicas são solúveis em água, então essa alternativa está incorreta. e) São insolúveis em água - Isso também não é verdade, pois muitas substâncias iônicas se dissolvem em água. Portanto, a alternativa correta é: b) Alta condutividade elétrica quando em solução ou fundidas.