Vamos analisar cada item listado para identificar quais são polissacarídeos estruturais: 1. Amido - Este é um polissacarídeo de reserva energética, utilizado como fonte de energia em plantas. Portanto, não é estrutural. II. Celulose - Este é um polissacarídeo estrutural, encontrado nas paredes celulares das plantas, conferindo rigidez e suporte. Portanto, é estrutural. III. Glicose - Este é um monossacarídeo, não um polissacarídeo. Portanto, não é estrutural. IV. Glicogênio - Este é um polissacarídeo de reserva energética, encontrado em animais, utilizado para armazenar energia. Portanto, não é estrutural. Com base nessa análise, apenas o item II (Celulose) é um polissacarídeo estrutural. Assim, a alternativa correta é: II.