Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre o processo digestivo: a) O estômago é o único órgão responsável pela digestão de carboidratos, proteínas e lipídios, enquanto o intestino grosso tem apenas função de absorção de água. - Incorreto, pois a digestão de carboidratos começa na boca e o intestino delgado também participa da digestão e absorção de nutrientes. b) O fígado produz bile, um fluido que emulsifica as gorduras, facilitando a digestão e absorção de lipídios no intestino delgado. - Correto, a bile é realmente produzida pelo fígado e ajuda na digestão de lipídios. c) As enzimas digestivas secretadas pelas glândulas salivares são responsáveis pela quebra das proteínas na boca. - Incorreto, as glândulas salivares produzem amilase salivar, que atua na digestão de carboidratos, não de proteínas. d) O pâncreas secreta suco pancreático, que contém enzimas que digerem apenas proteínas, e não lipídios ou carboidratos. - Incorreto, o suco pancreático contém enzimas que digerem proteínas, lipídios e carboidratos. Portanto, a alternativa correta é: b) O fígado produz bile, um fluido que emulsifica as gorduras, facilitando a digestão e absorção de lipídios no intestino delgado.