Vamos analisar cada afirmativa: I. São essencialmente formadas por C, H, O, N. Verdadeiro, as proteínas são compostas principalmente por carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N). II. São macromoléculas formadas pela união sucessiva de carboidratos de diversos tipos. Falso, as proteínas não são formadas por carboidratos, mas sim por aminoácidos. III. Podem formar estruturas diferenciadas, denominadas primária, secundária, terciária e quaternária. Verdadeiro, as proteínas realmente apresentam essas quatro estruturas que definem sua conformação e função. IV. Seu constituinte básico é o aminoácido. Verdadeiro, os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas. Agora, vamos ver quais alternativas contêm apenas itens verdadeiros: A) II e IV. (Falso, pois II é falso) B) II, III e IV. (Falso, pois II é falso) C) I, III e IV. (Verdadeiro, todos os itens são verdadeiros) D) I, II e III. (Falso, pois II é falso) E) Apenas I. (Falso, pois III e IV também são verdadeiros) Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: C) I, III e IV.