A fermentação alcoólica é um processo biológico realizado principalmente por leveduras, que convertem açúcares em etanol e dióxido de carbono. Analisando as opções: a) Pão - O pão é produzido através da fermentação, mas é a fermentação do tipo alcoólica que gera o gás carbônico, que faz a massa crescer, e não o produto final. b) Vinho - O vinho é um produto obtido diretamente da fermentação alcoólica, onde as leveduras convertem os açúcares das uvas em álcool. c) Queijo - O queijo é produzido através da fermentação láctica, não alcoólica. d) Iogurte - O iogurte também é resultado da fermentação láctica, não alcoólica. Portanto, a resposta correta é: b) Vinho.