Para responder à sua pergunta, vamos analisar as asserções: I. "Conhecer os determinantes históricos envolvidos neste processo." - Essa asserção é verdadeira, pois entender os determinantes históricos é fundamental para compreender qualquer processo social ou de saúde. II. "Compreender o indivíduo como fruto do passado e da história." - Essa asserção também é verdadeira, já que a história e o passado influenciam a formação do indivíduo e suas condições de vida. III. "O setor de saúde também sofreu as influências de todo o contexto político-social pelo qual o Brasil passou ao longo do tempo." - Essa asserção é verdadeira, pois o setor de saúde é impactado por fatores políticos e sociais, refletindo as condições históricas do país. Agora, vamos analisar as opções: A. As asserções I e II são verdadeiras, mas a III não é uma justificativa da II. - Falsa, pois a III é uma justificativa da II. B. A asserção I é uma falsa e a II e III são proposições verdadeiras. - Falsa, pois a I é verdadeira. C. As asserções I e II são verdadeiras e a III é uma justificativa da II. - Verdadeira, pois todas as asserções são verdadeiras e a III justifica a II. D. A asserção I e II são verdadeiras e a III é uma proposição falsa. - Falsa, pois a III é verdadeira. E. As asserções são todas falsas. - Falsa, pois todas as asserções são verdadeiras. Portanto, a alternativa correta é: C. As asserções I e II são verdadeiras e a III é uma justificativa da II.