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Bioquímica Alimentar

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A resolução da RCD n0 63, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, de 6/7/00 define a nutrição enteral como: “alimentos para fins especiais, com a ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de composição exata ou estimada, especialmente formulada e elaborada para uso por sondas ou via oral, industrializada ou não, utilizada exclusiva ou parcialmente para substituir por completo a alimentação oral em pacientes desnutridos ou não, conforme suas necessidades nutricionais, em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar visando a síntese ou manutenção dos tecidos, órgãos ou sistemas”.
Sobre a indicação da terapia enteral analise as afirmativas.
I. A nutrição enteral é indicada quando houver risco de desnutrição;
II. Quando a ingestão oral está inadequada para fornecer as necessidades nutricionais;
III. Quando o intestino está parcialmente funcionando;
IV. Quando o paciente não quer comer.
a. Todas as alternativas estão corretas
b. Apenas I, II e III estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Apenas, I, II e IV estão corretas
e. Apenas II, III e IV estão corretas

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há 8 meses

Vamos analisar cada afirmativa: I. A nutrição enteral é indicada quando houver risco de desnutrição. Verdadeiro, a nutrição enteral é frequentemente utilizada para prevenir ou tratar a desnutrição. II. Quando a ingestão oral está inadequada para fornecer as necessidades nutricionais. Verdadeiro, essa é uma das principais indicações para a nutrição enteral, quando a alimentação oral não é suficiente. III. Quando o intestino está parcialmente funcionando. Verdadeiro, a nutrição enteral pode ser utilizada mesmo quando o intestino está parcialmente funcional, pois ela depende da capacidade do intestino de absorver nutrientes. IV. Quando o paciente não quer comer. Falso, a nutrição enteral não é indicada apenas porque o paciente não quer comer. A recusa em se alimentar não é uma indicação direta para a nutrição enteral, a menos que haja risco de desnutrição ou outras condições clínicas que justifiquem. Com base nas análises, as afirmativas I, II e III estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: b) Apenas I, II e III estão corretas.

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De acordo com Diehl (2006), as deficiências de origem cerebral, têm sua causa devido a lesões que acontecem no cérebro, afetando diferentes partes do corpo.
Frente a isso, assinale a alternativa correta que corresponde às deficiências que podem ocorrer de origem cerebral:
a. Monoplegia (um membro do corpo é afetado); Diplegia (afeta dois membros); Triplegia (afeta três membros); Quadriplegia (afeta quatro membros); Hemiplegia (comprometimento completo em apenas um lado do corpo) e Paraplegia (comprometimento de ambos membros inferiores e superiores).
b. Monoplegia (um membro do corpo é afetado); Diplegia (afeta dois membros); Triplegia (afeta três membros); Quadriplegia (afeta quatro membros); Hemiplegia (comprometimento completo nos dois lados do corpo) e Paraplegia (comprometimento de ambos membros inferiores).
c. Monoplegia (um membro do corpo é afetado); Diplegia (afeta dois membros); Triplegia (afeta três membros); Quadriplegia (afeta quatro membros); Hemiplegia (comprometimento de ambos membros inferiores) e Paraplegia (comprometimento completo, apenas de um lado do corpo).
d. Monoplegia (um membro do corpo é afetado); Diplegia (afeta dois membros); Triplegia (afeta três membros); Quadriplegia (afeta quatro membros); Paraplegia (comprometimento completo em ambos os lados do corpo, afetando membros superior e inferior).
e. Monoplegia (um membro do corpo é afetado); Diplegia (afeta dois membros); Triplegia (afeta três membros); Quadriplegia (afeta quatro membros); Hemiplegia (comprometimento completo em apenas um lado do corpo) e Paraplegia (comprometimento de ambos membros inferiores).

Em relação a deficiência visual e suas origens, analise as assertivas abaixo e em seguida assinale a alternativa correta:
a. A deficiência visual, é um termo que usamos para nos referirmos à perda visual que não pode ser corrigida com lentes por prescrição regular. Sua origem pode ser congênita ou adquirida.
b. A deficiência visual, é um termo que podemos usar com determinada propriedade quando a alteração na visão não consegue ser corrigida após cirurgia. Sua origem pode ser congênita ou adquirida.
c. A deficiência visual, é um termo que usamos para nos referirmos à perda visual que não pode ser corrigida com lentes por prescrição regular. Sua origem pode ser é adquirida.
d. A deficiência visual, é um termo que usamos para nos referirmos à perda visual que não pode ser corrigida com lentes por prescrição regular. Suas origens são causas desconhecidas.
e. Não há um conceito especifico para o termo deficiência visual, em geral é usado para nos referirmos a qualquer alteração que a pessoa tem em relação a visão. Sua origem pode ser congênita ou adquirida.

Existem dois modelos de deficiência que podemos usar para entender mais sobre elas.
Analise as assertivas abaixo e em seguida assinale a alternativa correta:
I. A definição de deficiência pelo modelo médico, está ligada a uma dimensão biológica do sujeito.
II. De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a deficiência no modelo médico é definida como “problemas nas funções ou nas estruturas do corpo, tais como um desvio importante ou uma perda”.
III. O modelo de deficiência médico ainda possui mais força e é predominante em relação ao modelo de deficiência social.
IV. De acordo com Solera (2018) a deficiência no modelo social não está relacionada apenas ao corpo, e sim a restrição social.
V. Cada modelo de deficiência possui seu conceito e podemos afirmar que eles se complementam, onde a deficiência está ligada à questão biológica e também social.
a. Apenas III e V estão corretas
b. Apenas I, II e IV estão corretas
c. Todas as alternativas estão corretas
d. Apenas I, II, IV e V estão corretas
e. Apenas II está correta

Em relação às divisões em grupos de acordo com o grau de deficiência para a modalidade Atletismo.
Analise as assertivas abaixo, elas podem ser verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) Atletas com deficiência visual possuem atletas-guia e de apoio. Isso varia de acordo com a classe funcional.
( ) Atletas que disputam provas de pista e de rua, levam a letra T (de track) em sua classe e os que disputam provas de campo, há identificação com a letra F ( de field).
( ) Em relação às classes de campo, T31 a T38, são atletas amputados de membros inferiores com prótese.
( ) A classe F51 a F57 remetem a atletas que competem provas de campo em cadeiras de rodas (sequelas de e poliomielite, lesões medulares, amputações).
( ) Nas provas de 5000m e 10.000m, os atletas da classe T11 e T12, podem ter somente auxílio de um atleta-guia.
a. V-F-F-F-V
b. V- V-F-V-F
c. V-F-V-V-V
d. F-F-V-F-F
e. V-V-V-F-F

De acordo com Silva, Vital e Mello (2009), há vários tipos de deficiência intelectual, que apresentam características próprias.
Frente a isso, analise as assertivas abaixo e em seguida assinale a alternativa correta:
I. No tipo severo (QI entre 36 e 51), os sujeitos ainda precisam de apoio tanto em casa quanto na escola. Há um acentuado prejuízo de comunicação e mobilidade. Essas pessoas podem chegar a resultados por meio de atividades condicionadas e repetitivas de forma supervisionada.
II. No tipo profundo (QI abaixo de 19) os indivíduos apresentam independência completa, eles não conseguem cuidar de si mesmos. Possuem limitações extremamente acentuadas de aprendizagem.
III. Pessoas com QI entre 36 e 51 possuem deficiência intelectual do tipo moderado, onde o indivíduo que possui um considerável atraso na aprendizagem e na maioria dos casos apresenta problemas motores visíveis. Apesar disso, tal sujeito apresenta maior facilidade social, assim como a inserção social na família, na escola e na comunidade.
IV. O tipo leve (QI entre 55 e 69) de deficiência intelectual, são as pessoas que apresentam uma aprendizagem lenta, mas que possuem capacidade para realizar tarefas escolares e da vida diária.
V. No tipo limítrofe (QI entre 68 e 84), o sujeito é considerado como a pessoa que possui um desvio de inteligência por conta de algumas dificuldades em exercer tarefas que precisam de raciocínio lógico e grande demanda cognitiva.
a. Todas alternativas estão corretas
b. Apenas I, III, IV e V estão corretas
c. Apenas I, III e V estão corretas
d. Apenas II, III, IV e V estão corretas
e. Apenas III, IV e V estão corretas

Em relação aos Esportes Paralímpicos de Inverno,
Analise as assertivas abaixo, elas podem ser verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) O hóquei no gelo, de acordo com o Comitê Paralímpico Brasileiro é um esporte rápido, com alta exigência física, jogado por homens e mulheres com deficiência física nos membros inferiores do corpo.
( ) Atletas com deficiência visual que competem Esqui Cross-Country podem fazer uso ou não de guia, sendo que as classes B1 e B3 podem escolher se irão competir com guia ou não.
( ) As provas de Snowboard são duas. Snowboard Cross, na qual os atletas percorrem um trajeto cheio de obstáculos e Banked Slalom, onde os atletas têm o trajeto com banco de viradas.
( ) No Hóquei no gelo a disputa acontece entre dois times de 13 jogadores e dois goleiros.
( ) Na modalidade Biatlo, os atletas são divididos em duas categorias, sendo elas, sentado e em pé.
a. V-V-V-V-F
b. V-F-F-V-F
c. V-F-F-V-F
d. V-V-F-V-F
e. V-F-V-V-F

O ciclismo é uma modalidade adaptada que pode ser praticada por pessoas de ambos os sexos com paralisia cerebral, deficiência visual, amputação e lesão medular (usuários de cadeira de rodas).
Frente a isso, assinale a alternativa correta que se refere à aspectos voltados a essa modalidade.
a. As provas dessa modalidade, podem ser de estradas e pista. De acordo com CPB, há quatro tipos de bikes, são elas, convencionais, triciclos, handbikes e tandem. Além disso, há quatro tipos de classes, sendo elas, H1 a H5, T1 e T2, C1 a C5 e tandem (classe destinada a ciclistas com paralisia cerebral cuja deficiência impede de andar numa bicicleta convencional).
b. As provas dessa modalidade, podem ser de estradas e pista. De acordo com CPB, há três tipos de bikes, são elas, convencionais, triciclos e handbikes. Além disso, há quatro tipos de classes, sendo elas, H1 a H5, T1 e T2, C1 a C5 e tandem.
c. As provas dessa modalidade, podem ser de estradas e pista. De acordo com CPB, há quatro tipos de bikes, são elas, convencionais, triciclos, handbikes e tandem. Além disso, há quatro tipos de classes, sendo elas, H1 a H5, T1 e T2, C1 a C5 e tandem.
d. As provas dessa modalidade, podem ser de estradas e pista. De acordo com CPB, há quatro tipos de bikes, são elas, convencionais, triciclos, handbikes e tandem. Além disso, há três tipos de classes, sendo elas, H1 a H5, T1 e T2, C1 e C5.
e. As provas dessa modalidade, são de pista. De acordo com CPB, há quatro tipos de bikes, são elas, convencionais, triciclos, handbikes e tandem. Além disso, há quatro tipos de classes, sendo elas, H1 a H5, T1 e T2, C1 a C5 e tandem.

A bocha é um esporte paraolímpico que sofreu adaptações para possibilitar a participação de pessoas com deficiência.
Analise as assertivas abaixo e em seguida assinale a alternativa correta:
I. As classes da bocha (quatro classes) são divididas de acordo com o grau de deficiência e da necessidade ou não de auxílio. São elas BC1, BC2, BC3 e BC4.
II. O objetivo da competição consiste em lançar bolas de cor, o mais próximo possível da bola alvo. Os atletas devem lançar as bolas dentro do limite da quadra, podendo usar mãos, pés e instrumentos de auxílio.
III. A bocha pode ser jogada de forma individual, em pares ou em equipes. Então no caso de duplas, cada atleta terá 3 bolas, e em equipes, cada um terá duas bolas.
IV. Atletas que competem bocha na classe BC3, apresentam apenas paralisia cerebral. Esta é a classe na qual estão os atletas com maior comprometimento motor, estão incluídas as deficiências muito severas.
V. Os atletas dessa modalidade podem ser do sexo masculino ou feminino com deficiência severa ou elevado grau de paralisia cerebral, portanto esses atletas possuam comprometimento motor e intelectual severo.
a. Apenas I, II e IV estão corretas
b. Apenas I, II e III estão corretas
c. Apenas II, III e V estão corretas
d. Apenas II e III estão corretas
e. Todas as alternativas estão corretas

Sobre a pirâmide de alimentos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
( ) A pirâmide alimentar brasileira é representada em g ou kg as porções;
( ) A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação;
( ) Variedade representa na pirâmide aonde eu forneça uma ampla seleção de alimentos diariamente;
( ) Equilíbrio que visa incorporar no dia a dia quantidades adequadas e o número de porções recomendadas;
( ) Moderação no controle do consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de calorias.
a. F-F-V-V-F
b. V-V-V-V-V
c. F-V-V-V-V
d. F-V-F-V-F
e. F-F-F-V-V

De acordo com o mundo contemporâneo, as ações da educação alimentar nutricional que devem ser administradas nas unidades de saúde priorizam caráter profuso, para conseguir abranger as necessidades de saúde de toda a população, colaborando para redução da hegemonia do sobrepeso e da obesidade e das doenças crônicas associadas ao perfil alimentar inadequado.
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
I. As atitudes estratégicas que podem ser administradas nas Unidades de Saúde encontram-se na educação alimentar e nutricional que somada às estratégias de regulação de alimentos como: rotulagem e informação sobre alimentos; marketing e melhoria do perfil nutricional dos alimentos; o incentivo a criação de ambientes que promovam a alimentação adequada e saudável, incluindo as escolas e o ambiente de trabalho.
II. O desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição implica pensar a educação alimentar e nutricional como processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, de fundamental importância para o exercício da autonomia e do autocuidado.
a. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
d. As asserções I e II são proposições falsas
e. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira