Para identificar a alternativa que apresenta apenas enfermidades causadas por vírus que determinam infecções persistentes, precisamos analisar cada uma das opções e verificar quais vírus são conhecidos por causar infecções persistentes em seus hospedeiros. a) Anemia infecciosa equina, influenza equina, leucose enzoótica bovina e rinotraqueíte infecciosa bovina. - A anemia infecciosa equina e a leucose enzoótica bovina são infecções persistentes, mas a influenza equina e a rinotraqueíte infecciosa bovina não são. b) Leucose enzoótica bovina, rinotraqueíte infecciosa bovina, anemia infecciosa equina e artrite encefalite caprina. - A leucose enzoótica bovina e a anemia infecciosa equina são infecções persistentes, mas a rinotraqueíte infecciosa bovina não é. c) Influenza equina, artrite encefalite caprina, diarreia viral bovina e estomatite vesicular bovina. - Nenhuma dessas é conhecida por causar infecções persistentes. d) Diarreia viral bovina, febre aftosa, rinotraqueíte infecciosa bovina e raiva. - Nenhuma dessas é conhecida por causar infecções persistentes. e) Raiva, rotavirose, anemia infecciosa equina e febre aftosa. - A anemia infecciosa equina é uma infecção persistente, mas a raiva, rotavirose e febre aftosa não são. Após essa análise, a única alternativa que contém infecções persistentes é a b), que menciona a leucose enzoótica bovina e a anemia infecciosa equina, que são infecções persistentes, mesmo que a rinotraqueíte infecciosa bovina não seja. Portanto, a alternativa correta é b).