Vamos analisar as alternativas em relação à função da vesícula biliar e o que acontece após sua remoção. A vesícula biliar armazena a bile, que é importante para a digestão de gorduras. Quando a vesícula é removida, a bile ainda é produzida pelo fígado, mas não é armazenada, o que pode afetar a digestão de gorduras, pois a bile é liberada diretamente no intestino delgado em quantidades menores e de forma menos controlada. Agora, analisando as alternativas: A) A síntese de glicogênio - A remoção da vesícula biliar não afeta diretamente a síntese de glicogênio, que ocorre no fígado e nos músculos. B) Produção de bile - A produção de bile continua, mas a vesícula biliar é responsável pelo armazenamento e liberação controlada. C) Secreção de suco gástrico - A vesícula biliar não está diretamente envolvida na secreção de suco gástrico, que é produzido pelas glândulas do estômago. D) Produção de enzimas digestivas - As enzimas digestivas são produzidas pelo pâncreas e não são afetadas pela remoção da vesícula biliar. E) Digestão das gorduras - Esta é a alternativa mais relevante, pois a remoção da vesícula biliar pode dificultar a digestão das gorduras devido à falta de armazenamento e liberação controlada da bile. Portanto, a resposta correta é: E) digestão das gorduras.