Vamos analisar as alternativas com base na citação e no contexto do livro "Didática e os caminhos da docência". A citação menciona a ênfase no aspecto técnico do ensino, que se relaciona com conteúdos sistematizados, e contrasta isso com o aspecto formal, que envolve hábitos, atitudes e modos de agir e sentir. Agora, vamos analisar cada alternativa: A) Significa despertar o interesse pelo conhecimento e modos de convivência social. - Esta opção fala sobre interesse e convivência, mas não aborda diretamente as habilidades e hábitos intelectuais e sensório-motores. B) Refere-se aos conhecimentos que podemos observar e ao domínio de procedimentos como escrever e ler. - Esta opção se relaciona com habilidades práticas, mas não abrange completamente o conceito de hábitos e atitudes. C) Refere-se a aprender conhecimentos sistematizados como fatos e conceitos. - Esta opção foca no aspecto técnico do ensino, que é o que a citação critica. D) Significa desenvolver senso crítico frente aos objetos de estudo e à realidade. - Esta opção aborda uma habilidade importante, mas não se refere diretamente a hábitos e habilidades sensório-motores. E) Refere-se a aprender a ser perseverante e ter responsabilidade no estudo, desenvolver um modo científico de resolver problemas humanos. - Esta opção fala sobre hábitos e atitudes, além de habilidades que envolvem a forma de agir e sentir. A alternativa que melhor se alinha com a ideia de habilidades e hábitos intelectuais e sensório-motores, conforme a citação, é: E) Refere-se a aprender a ser perseverante e ter responsabilidade no estudo, desenvolver um modo científico de resolver problemas humanos.