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Compreender a cultura alimentar de um povo permite entender a representação simbólica e imaginária que o ato de se alimentar implica. Com base na cultura alimentar, analise as sentenças a seguir:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- A cultura alimentar está ligada à história, ao ambiente e às exigências impostas ao grupo social em que se vive.
II- A cultura é estática, um conjunto simbólico sem transformações tecnológicas, ou por contato com outras culturas.
III- Os sistemas alimentares são compostos por fatores de ordem ecológica, histórica, cultural, social e econômica, os quais implicam representações e imaginários sociais envolvendo escolhas e classificações.
A Somente a sentença II está correta.
B Somente a sentença III está correta.
C As sentenças I e III estão corretas.
D As sentenças I e II estão corretas.

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Tipos de Vegetarianismo e Impactos da Globalização na Alimentação

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UNIASSELVI

Respostas

Ed

há 6 meses

Vamos analisar cada uma das sentenças: I- A cultura alimentar está ligada à história, ao ambiente e às exigências impostas ao grupo social em que se vive. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a cultura alimentar é influenciada por diversos fatores contextuais. II- A cultura é estática, um conjunto simbólico sem transformações tecnológicas, ou por contato com outras culturas. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois a cultura é dinâmica e está sempre em transformação devido a inovações tecnológicas e interações entre diferentes culturas. III- Os sistemas alimentares são compostos por fatores de ordem ecológica, histórica, cultural, social e econômica, os quais implicam representações e imaginários sociais envolvendo escolhas e classificações. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois reconhece a complexidade dos sistemas alimentares e suas influências. Com base nas análises, as sentenças I e III estão corretas, enquanto a II está incorreta. Portanto, a alternativa correta é: C) As sentenças I e III estão corretas.

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Segundo a Sociedade Brasileira Vegetariana (SBV), vegetarianismo é o regime alimentar que exclui os produtos de origem animal. Sobre os principais tipos de vegetarianismo, associe os itens, utilizando o código a seguir:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
I- Ovovegetarianismo.
II- Lactovegetarianismo.
III- Vegetarianismo estrito.
A II - I - III.
B I - III - II.
C III - II - I.
D I - II - III.

A globalização atinge a indústria de alimentos, o setor agropecuário, a distribuição de alimentos em redes de mercados e em cadeias de lanchonetes e restaurantes, ou seja, tem impacto nos pequenos e grandes comércios ligados ao ramo da alimentação. Com base nos impactos da globalização, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) Com a aceleração da rotina diária, o preparo de alimentos e as refeições com a família têm sido substituídos por refeições na rua e de forma rápida.
( ) As comunidades rurais não sofrem com os impactos negativos da globalização, mantendo o modo de produzir e a ingestão adequada de frutas, verduras e hortaliças.
( ) Ao mesmo passo que a globalização aumenta a diversidade alimentar, contribui para a hegemonia das culturas alimentares.
A F - F - V.
B V - V - F.
C F - V - F.
D V - F - V.

Na atualidade, a junção de sustentável e saudável tem sido um desafio. Sobre sustentabilidade alimentar, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- A adoção de uma dieta com menor consumo de carne é considerada mais sustentável.
II- O gás metano emitido pela fermentação entérica dos bovinos, o óxido nitroso emitido pelos dejetos dos animais e o dióxido de carbono trocado pelo solo e vegetação, são considerados gases de efeito estufa (GEE).
A As asserções I e II são proposições falsas.
B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.

No Brasil, a regulamentação do uso de agrotóxicos é conduzida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (IBAMA) e pelo MAPA. Sobre os tipos de agrotóxicos mais utilizados no Brasil e seus princípios ativos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
I- Herbicida.
II- Inseticida.
A - II - II - I - II - I.
B - I - I - II - I - II.
C - II - I - I - I - II.
D - I - II - II - II - I.

Do ponto de vista sociológico, a alimentação humana é permeada pela cultura. Com base nesta afirmação, alimento e comida recebem conceitos diferentes.
Com base na comida, assinale a alternativa CORRETA:
A Processo de ingestão de alimentos a fim de proporcionar os nutrientes necessários para o desenvolvimento do organismo.
B Através dela é possível reconhecer nossa cultura alimentar, ou seja, tudo aquilo que aprendemos a comer com nossos parentes e foram passados de geração em geração.
C Toda substância alimentar que, introduzida no organismo, serve para a nutrição dos tecidos ou para a produção de energia.
D Substâncias encontradas nos alimentos, que são absorvidas e metabolizadas no organismo.

A agricultura convencional vem gerando grande preocupação do ponto de vista da saúde e do impacto ambiental causados por ela, evidenciando a necessidade pela adoção de sistemas sustentáveis. Sobre as características destes modelos de sistema de produção de alimentos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
I- Sistema Insustentável.
II- Sistema Sustentável.
A - II - II - I - I.
B - I - II - II - I.
C - I - I - II - II.
D - II - I - II - I.

Com relação às razões sociais e ambientais que justificam as recomendações para um consumo maior de alimentos de origem vegetal e limitar o consumo de alimentos de origem animal, classifique V para as sentenças verdadeiras ou F para as falsas:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
( ) A redução no consumo de alimentos de origem animal reduz as emissões de gases de efeito estufa.
( ) A redução no consumo de alimentos de origem animal diminui o desmatamento decorrente da criação de novas áreas de pastagens e o uso intenso de água.
( ) O menor consumo de alimentos de origem animal aumenta a necessidade de sistemas intensivos de produção animal.
( ) O consumo de alimentos de origem vegetal contribui para promover a biodiversidade e reduzir o impacto ambiental da produção e distribuição dos alimentos.
( ) O consumo de alimentos de origem vegetal estimula a agricultura familiar e a economia local.
A V - V - F - V - V
B F - V - F - F - V
C V - F - F - F - V
D V - V - V - V - F

A construção dos hábitos alimentares acontece desde muito cedo e é influenciada por diversos fatores. Com base no conceito de hábito alimentar, analise as sentenças a seguir:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- Hábitos alimentares são as relações humanas mediadas pela comida.
II- Hábitos alimentares são ações em relação ao ato de comer, ou seja, como, quando e de que forma comemos.
III- O hábito alimentar refere-se a comportamentos aprendidos e repetidos de forma automática.
A As sentenças I e III estão corretas.
B Somente a sentença III está correta.
C Somente a sentença II está correta.
D As sentenças I e II estão corretas.

A agricultura convencional causa maiores prejuízos ao meio ambiente, quando comparada à agroecológica, além disso, as grandes quantidades produzidas e a rapidez no processo de distribuição, também contribuem para destruição dos recursos naturais. Com base na agricultura orgânica, assinale a alternativa CORRETA:
A Baseada na monocultura.
B Produção em larga escala.
C Uso de aditivos artificiais.
D Ênfase para a sazonalidade.