Tipos de Vegetarianismo e Impactos da Globalização na Alimentação

Prévia do material em texto

09/03/2022 17:16 Avaliação I - Individual
1/9
Prova Impressa
GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:743185)
Peso da Avaliação 1,50
Prova 42543596
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Segundo a Sociedade Brasileira Vegetariana (SBV), vegetarianismo é o regime alimentar que exclui
os produtos de origem animal. Sobre os principais tipos de vegetarianismo, associe os itens,
utilizando o código a seguir:
 
I- Ovovegetarianismo.
II- Lactovegetarianismo.
III- Vegetarianismo estrito.
 
( ) Utiliza ovos na sua alimentação.
( ) Não utiliza nenhum produto de origem animal na sua alimentação.
( ) Utiliza leite e laticínios na sua alimentação.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - III.
B I - III - II.
 VOLTAR
A+ Alterar modo de visualização
1
09/03/2022 17:16 Avaliação I - Individual
2/9
C III - II - I.
D I - II - III.
A globalização atinge a indústria de alimentos, o setor agropecuário, a distribuição de alimentos em
redes de mercados e em cadeias de lanchonetes e restaurantes, ou seja, tem impacto nos pequenos e
grandes comércios ligados ao ramo da alimentação. Com base nos impactos da globalização,
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) Com a aceleração da rotina diária, o preparo de alimentos e as refeições com a família têm sido
substituídos por refeições na rua e de forma rápida.
( ) As comunidades rurais não sofrem com os impactos negativos da globalização, mantendo o
modo de produzir e a ingestão adequada de frutas, verduras e hortaliças.
( ) Ao mesmo passo que a globalização aumenta a diversidade alimentar, contribui para a
hegemonia das culturas alimentares.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F.
B F - V - F.
C F - F - V.
D V - F - V.
2
3
09/03/2022 17:16 Avaliação I - Individual
3/9
Na atualidade, a junção de sustentável e saudável tem sido um desafio. Sobre sustentabilidade
alimentar, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I- A adoção de uma dieta com menor consumo de carne é considerada mais sustentável.
 
PORQUE
 
II- O gás metano emitido pela fermentação entérica dos bovinos, o óxido nitroso emitido pelos
dejetos dos animais e o dióxido de carbono trocado pelo solo e vegetação, são considerados gases de
efeito estufa (GEE).
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
Compreender a cultura alimentar de um povo permite entender a representação simbólica e
imaginária que o ato de se alimentar implica. Com base na cultura alimentar, analise as sentenças a
seguir:
 
4
09/03/2022 17:16 Avaliação I - Individual
4/9
I- A cultura alimentar está ligada à história, ao ambiente e às exigências impostas ao grupo social em
que se vive.
II- A cultura é estática, um conjunto simbólico sem transformações tecnológicas, ou por contato com
outras culturas.
III- Os sistemas alimentares são compostos por fatores de ordem ecológica, histórica, cultural, social
e econômica, os quais implicam representações e imaginários sociais envolvendo escolhas e
classificações.
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença II está correta.
B Somente a sentença III está correta.
C As sentenças I e III estão corretas.
D As sentenças I e II estão corretas.
No Brasil, a regulamentação do uso de agrotóxicos é conduzida pela Agência Nacional de Vigilância
Sanitária (ANVISA), o Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis
(IBAMA) e pelo MAPA. Sobre os tipos de agrotóxicos mais utilizados no Brasil e seus princípios
ativos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
I- Herbicida.
II- Inseticida.
 
5
09/03/2022 17:16 Avaliação I - Individual
5/9
( ) Atrazina.
( ) Glifosato.
( ) Acefato.
( ) Lactofem.
( ) Metoxifenozida.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - II - II - II - I.
B I - I - II - I - II.
C II - II - I - II - I.
D II - I - I - I - II.
Do ponto de vista sociológico, a alimentação humana é permeada pela cultura. Com base nesta
afirmação, alimento e comida recebem conceitos diferentes. 
Com base na comida, assinale a alternativa CORRETA:
A Toda substância alimentar que, introduzida no organismo, serve para a nutrição dos tecidos ou
para a produção de energia.
B Substâncias encontradas nos alimentos, que são absorvidas e metabolizadas no organismo.
C
Processo de ingestão de alimentos a fim de proporcionar os nutrientes necessários para o
6
09/03/2022 17:16 Avaliação I - Individual
6/9
desenvolvimento do organismo.
D Através dela é possível reconhecer nossa cultura alimentar, ou seja, tudo aquilo que aprendemos
a comer com nossos parentes e foram passados de geração em geração.
A agricultura convencional vem gerando grande preocupação do ponto de vista da saúde e do
impacto ambiental causados por ela, evidenciando a necessidade pela adoção de sistemas
sustentáveis. Sobre as características destes modelos de sistema de produção de alimentos, associe os
itens, utilizando o código a seguir:
 
I- Sistema Insustentável.
II- Sistema Sustentável.
 
( ) Proximidade de produtores e consumidores.
( ) Grande número de intermediários.
( ) Sem adição de aditivos alimentares.
( ) Excesso de resíduos.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - II - I - I.
B II - I - II - I.
7
09/03/2022 17:16 Avaliação I - Individual
7/9
C I - II - II - I.
D I - I - II - II.
Com relação às razões sociais e ambientais que justificam as recomendações para um consumo maior
de alimentos de origem vegetal e limitar o consumo de alimentos de origem animal, classifique V
para as sentenças verdadeiras ou F para as falsas:
 
( ) A redução no consumo de alimentos de origem animal reduz as emissões de gases de efeito
estufa.
( ) A redução no consumo de alimentos de origem animal diminui o desmatamento decorrente da
criação de novas áreas de pastagens e o uso intenso de água.
( ) O menor consumo de alimentos de origem animal aumenta a necessidade de sistemas intensivos
de produção animal.
( ) O consumo de alimentos de origem vegetal contribui para promover a biodiversidade e reduzir o
impacto ambiental da produção e distribuição dos alimentos.
( ) O consumo de alimentos de origem vegetal estimula a agricultura familiar e a economia local.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
A V - V - F - V - V
B F - V - F - F - V
8
09/03/2022 17:16 Avaliação I - Individual
8/9
C V - F - F - F - V
D V - V - V - V - F
A construção dos hábitos alimentares acontece desde muito cedo e é influenciada por diversos
fatores. Com base no conceito de hábito alimentar, analise as sentenças a seguir:
 
I- Hábitos alimentares são as relações humanas mediadas pela comida.
II- Hábitos alimentares são ações em relação ao ato de comer, ou seja, como, quando e de que forma
comemos.
III- O hábito alimentar refere-se a comportamentos aprendidos e repetidos de forma automática.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença III está correta.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças I e III estão corretas.
D Somente a sentença II está correta.
A agricultura convencional causa maiores prejuízos ao meio ambiente, quando comparada à
agroecológica, além disso, as grandes quantidades produzidas e a rapidez no processo de distribuição,
também contribuem para destruição dos recursos naturais. 
Com base na agricultura orgânica, assinale a alternativa CORRETA:
A
9
10
09/03/2022 17:16 Avaliação I - Individual
9/9
A Baseada na monocultura.
B Produção em larga escala.
C Ênfase para a sazonalidade.
D Uso de aditivos artificiais.
Imprimir