Para determinar o que significa um alimento seguro, precisamos considerar a definição de segurança alimentar. Um alimento seguro é aquele que não apresenta riscos à saúde do consumidor, ou seja, não causa danos quando consumido. Analisando as alternativas: a) É o mesmo que um alimento orgânico. - Incorreto, pois alimentos orgânicos podem ser seguros, mas a segurança alimentar não se limita a alimentos orgânicos. b) É o alimento que não causa dano ao consumidor. - Correto, essa definição se alinha com o conceito de alimento seguro. c) É o alimento preparado com água da rede pública. - Incorreto, pois a água da rede pública pode não ser segura dependendo da sua qualidade. d) É o alimento saboroso e nutritivo. - Incorreto, pois sabor e nutrição não garantem a segurança do alimento. Portanto, a alternativa correta é: b) É o alimento que não causa dano ao consumidor.