Vamos analisar as asserções: I- As cápsulas duras de gelatina não são adequadas para quaisquer líquidos. Essa afirmação é verdadeira, pois as cápsulas de gelatina dura não são indicadas para líquidos, especialmente aqueles que podem amolecer ou dissolver a gelatina. II- A água amolece a gelatina, resultando em vazamento do conteúdo, já alguns líquidos, como os óleos fixos ou voláteis, que não interferem na estabilidade do invólucro gelatina, podem ser adicionados em cápsulas de gelatina. Essa afirmação é verdadeira, pois a água realmente amolece a gelatina, mas óleos fixos e voláteis podem ser utilizados sem comprometer a integridade da cápsula. Agora, vamos verificar as alternativas: A) As asserções I e II são proposições falsas. (FALSO, ambas são verdadeiras) B) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. (FALSO, a I é verdadeira) C) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. (VERDADEIRO, ambas são verdadeiras, mas a II não justifica a I) D) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. (FALSO, a II não justifica a I) Portanto, a alternativa correta é: C) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.