Grátis: O estado amorfo, sem forma é o estado ____________ dos açúcares. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna: Solúvel; Vítreo; Enzimá...

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O estado amorfo, sem forma é o estado ____________ dos açúcares. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:
Solúvel;
Vítreo;
Enzimático;
Higroscópico;
Úmido.

Desenvolvendo com Questões

há 2 anos

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6 pág.

Carboidratos: Estrutura e Funções

ESTÁCIO

Respostas

ano passado

O estado amorfo, sem forma, é o estado vítreo dos açúcares. Portanto, a alternativa correta para preencher a lacuna é "Vítreo".

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O amido em sua forma natural é pouco solúvel em água. O que faz ele se solubilizar e ”inchar”, causando seus papeis na indústria?
enzimas;
ácidos;
Frio extremo;
calor.

Qual o nome do composto escuro formado no escurecimento enzimático: Melanoidinas. Ácidos. Tirosinas. Quinona. Polifenol oxidases.

A formação das moléculas de oligossacarídeos e polissacarídeos se dão pelas ligações glicosídicas. As ligações glicosídicas ocorrem entre átomos de ________________ e um grupo hidroxila do carbono da outra cadeia. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:
enxofre.
carbono;
nitrogênio.
oxigênio;
hidrogênio;

Qual das alternativas abaixo NÃO apresenta uma função dos carboidratos:
Reconhecimento celular.
Formação e regeneração do tecido muscular;
Fornecimento e reserva de energia;
Adesão celular;
Sustentação de estruturas vegetais;

O açúcar invertido é proveniente de qual sacarídeo e qual a classificação deste sacarídeo? Sacarose, oligossacarídeo. Glicose, monossacarídeo. Sacarose, polissacarídeo. Glicose, polissacarídeo. Lactose, oligossacarídeo.

Uma das principais funções dos carboidratos é fornecer energia. Tanto os animais quanto os vegetais têm suas reservas energéticas de carboidratos. Marque a alternativa que contêm o nome da molécula de reserva de carboidrato vegetal e animal, respectivamente:
Amido e amido;
amido e glicogênio;
Glicogênio e amido;
Celulose e hemicelulose;
hemicelulose e celulose.

O amido resistente fornece um (a) melhor _______________ aos alimentos que o utilizam do que as fibras convencionais. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:
umidade;
aroma;
textura;
solubilidade;
higroscopicidade.

Um carboidrato aldose com 5 carbonos, recebe que nomenclatura?
aldopentose;
aldodeptose;
aldohexose;
cetotriose;
cetopentose;

A _ é uma proteína responsável por acelerar reações e precisa de um ________. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:
Substrato e enzima;
Enzima e calor;
Enzima e pH.
Enzima e substrato;
Enzima e ácido;

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O amido em sua forma natural é pouco solúvel em água. O que faz ele se solubilizar e ”inchar”, causando seus papeis na indústria?enzimas;ácidos;Frio extremo;calor.

Qual o nome do composto escuro formado no escurecimento enzimático: Melanoidinas. Ácidos. Tirosinas. Quinona. Polifenol oxidases.

Qual das alternativas abaixo NÃO apresenta uma função dos carboidratos:Reconhecimento celular.Formação e regeneração do tecido muscular;Fornecimento e reserva de energia;Adesão celular;Sustentação de estruturas vegetais;

O açúcar invertido é proveniente de qual sacarídeo e qual a classificação deste sacarídeo? Sacarose, oligossacarídeo. Glicose, monossacarídeo. Sacarose, polissacarídeo. Glicose, polissacarídeo. Lactose, oligossacarídeo.

O amido resistente fornece um (a) melhor _______________ aos alimentos que o utilizam do que as fibras convencionais. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:umidade;aroma;textura;solubilidade;higroscopicidade.

Um carboidrato aldose com 5 carbonos, recebe que nomenclatura?aldopentose;aldodeptose;aldohexose;cetotriose;cetopentose;

A _______ é uma proteína responsável por acelerar reações e precisa de um ______________. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:Substrato e enzima;Enzima e calor;Enzima e pH.Enzima e substrato;Enzima e ácido;

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Fornecimento e reserva de energia;
Adesão celular;
Sustentação de estruturas vegetais;

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umidade;
aroma;
textura;
solubilidade;
higroscopicidade.

Um carboidrato aldose com 5 carbonos, recebe que nomenclatura?
aldopentose;
aldodeptose;
aldohexose;
cetotriose;
cetopentose;

A _ é uma proteína responsável por acelerar reações e precisa de um ________. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:
Substrato e enzima;
Enzima e calor;
Enzima e pH.
Enzima e substrato;
Enzima e ácido;