Vamos analisar cada afirmação: I) A ergonomia é um campo multidisciplinar, que visa analisar as interações entre humanos e outros elementos de um sistema. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois a ergonomia realmente envolve a análise das interações entre pessoas e sistemas. II) Por meio da perspectiva da ergonomia podemos otimizar o bem-estar humano e o desempenho geral do sistema. Verdadeiro, essa afirmação também está correta, já que a ergonomia busca melhorar tanto o bem-estar dos usuários quanto a eficiência dos sistemas. III) A ergonomia é um campo específico da matemática, que visa analisar somente um ponto de contato que o cliente possui com um produto ou serviço. Falso, essa afirmação é incorreta, pois a ergonomia não é um campo da matemática e não se limita a um único ponto de contato; ela abrange uma análise mais ampla das interações entre humanos e sistemas. Com base nas análises, as afirmações I e II são verdadeiras. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I e II.