Vamos analisar as alternativas uma a uma, considerando a relação entre disbiose, pH e a ingestão de alimentos que podem afetar a saúde bucal. A disbiose refere-se a um desequilíbrio na microbiota, que pode levar a problemas como a cárie dentária. A cárie é frequentemente associada a alterações no pH da boca, que podem ser influenciadas pela ingestão de certos tipos de alimentos. Agora, vamos às opções: A) disbiose; sais minerais; gorduras. - Sais minerais não são o principal fator relacionado à cárie, e gorduras não têm uma relação direta com a alteração do pH. B) disbiose; pH; carboidratos. - Carboidratos podem afetar o pH, mas não são tão específicos quanto a próxima opção. C) disbiose; pH; açúcar. - Açúcar é um carboidrato, mas a palavra "açúcar" é mais específica e está diretamente relacionada à cárie. D) disbiose; pH; açúcar. - Esta opção é idêntica à anterior e também é correta. E) disbiose; pH; sais minerais. - Novamente, sais minerais não são o foco principal na cárie. As opções C e D são corretas, mas como a pergunta pede uma única resposta, a mais específica e direta é a C) disbiose; pH; açúcar.