Vamos analisar cada item de acordo com a NBR 5626: I - A pressão dinâmica máxima é 40 mca. Falso. A NBR 5626 estabelece que a pressão dinâmica máxima deve ser de 40 mca, mas isso pode variar dependendo do tipo de instalação e das recomendações específicas. II - A pressão dinâmica mínima é igual a 0,5 mca. Verdadeiro. A norma realmente estabelece que a pressão mínima deve ser de pelo menos 0,5 mca para garantir o funcionamento adequado das torneiras e chuveiros. III - A velocidade mínima de escoamento é igual a 3,00 m/s. Falso. A NBR 5626 recomenda que a velocidade de escoamento em tubulações não deve ser inferior a 0,5 m/s, e não 3,00 m/s. Com base nessa análise, apenas o item II está correto. Portanto, a alternativa correta deve conter apenas o item II como verdadeiro. Se houver uma alternativa que mencione apenas o item II, essa será a resposta correta. Se precisar de mais informações ou se houver alternativas específicas, você terá que criar uma nova pergunta.