No contexto da gestão de commodities, o termo "hedge" refere-se a estratégias utilizadas para proteger-se contra a volatilidade dos preços. O objetivo do hedge é minimizar o risco financeiro associado a flutuações de preços. Analisando as opções: a) Comprar uma commodity em grande volume para garantir o estoque - Isso se refere a garantir a disponibilidade, mas não é um hedge. b) Utilizar instrumentos financeiros para proteger-se contra flutuações de preços de uma commodity - Esta é a definição correta de hedge, pois envolve o uso de instrumentos financeiros para se proteger contra variações de preço. c) Vender uma commodity em mercados futuros para especulação - Isso se refere à especulação, não ao hedge. d) Aumentar a produção de uma commodity para controlar seu preço - Isso não é um hedge, mas sim uma estratégia de oferta. Portanto, a alternativa correta é: b) Utilizar instrumentos financeiros para proteger-se contra flutuações de preços de uma commodity.