Para identificar o desafio para uma alimentação saudável entre os idosos, vamos analisar as alternativas: a) Excesso de tecnologias - Embora a tecnologia possa ser um desafio, não é um fator direto que impacta a alimentação saudável. b) Disponibilidade de alimentos - A disponibilidade pode ser um desafio, mas não é o único fator que afeta a alimentação dos idosos. c) Solidão e falta de vontade de cozinhar - Esta opção aborda questões emocionais e práticas que podem impactar diretamente a alimentação saudável dos idosos, como a falta de motivação para preparar refeições. d) Interação social - A interação social geralmente é benéfica e pode até ajudar na alimentação saudável, não sendo um desafio. Diante dessa análise, a alternativa que melhor representa um desafio para uma alimentação saudável entre os idosos é: c) Solidão e falta de vontade de cozinhar.