Para responder à pergunta sobre o que as campanhas de conscientização visam alcançar em relação aos alimentos funcionais, vamos analisar cada alternativa: a) Aumentar o consumo de açúcar - Essa opção não faz sentido, pois as campanhas de conscientização geralmente buscam promover hábitos alimentares saudáveis, e o aumento do consumo de açúcar não se alinha a isso. b) Informar os consumidores sobre seus direitos - Embora isso seja importante, não é o foco principal das campanhas de conscientização sobre alimentos funcionais. c) Esclarecer percepções equivocadas e promover escolhas alimentares saudáveis - Esta opção está alinhada com o objetivo das campanhas de conscientização, que é educar os consumidores sobre os benefícios dos alimentos funcionais e incentivar escolhas mais saudáveis. d) Reduzir a variedade de produtos disponíveis - Essa opção é contrária ao objetivo das campanhas, que geralmente buscam aumentar a conscientização e a variedade de opções saudáveis. Portanto, a alternativa correta é: c) Esclarecer percepções equivocadas e promover escolhas alimentares saudáveis.