Vamos analisar os itens apresentados: I. Formato. - Correto, os protocolos definem o formato das mensagens que serão trocadas. II. Ordem de mensagens enviadas e recebidas entre as entidades de rede. - Correto, os protocolos também definem a ordem em que as mensagens devem ser enviadas e recebidas. III. Ações tomadas sobre transmissão e recepção de mensagens. - Correto, os protocolos especificam as ações que devem ser tomadas durante a transmissão e recepção das mensagens. Agora, vamos verificar as alternativas: A) II, III - Esta alternativa está correta, pois inclui dois itens verdadeiros. B) I, III - Esta alternativa também está correta, pois inclui dois itens verdadeiros. No entanto, a questão pede a alternativa que possui todas as capacidades corretas. Como ambas as alternativas contêm itens verdadeiros, mas não todas as capacidades, a resposta correta não está clara. Entretanto, se considerarmos que a alternativa que abrange mais itens é a A, que inclui II e III, que são fundamentais para a definição de protocolos, a melhor escolha seria: A) II, III.