Vamos analisar cada assertiva: I. O preço de compra é o ponto focal das preocupações das atividades regulares de compras. Verdadeiro, o preço de compra é, de fato, uma preocupação central nas atividades de compras, pois impacta diretamente a margem de lucro e a viabilidade do negócio. II. Uma série de observações e quantificações numéricas deve ser feita para que o gerenciamento de compras e estoques seja adequadamente exercido. Verdadeiro, o gerenciamento eficaz de compras e estoques requer dados quantitativos e observações para tomar decisões informadas. III. Independentemente do cenário em que o varejista se encontre e do conjunto de técnicas que pretenda adotar, é preciso desenvolver um pensamento sistêmico que parta do entendimento preciso de sua situação presente. Verdadeiro, o pensamento sistêmico é essencial para que o varejista compreenda sua posição e tome decisões estratégicas adequadas. Todos os itens I, II e III são verdadeiros. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: todas as assertivas estão corretas.