Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta em relação ao conceito de mudança de paradigma apresentado. A) "estarem já inclusos no sistema, de forma que não são afetadas pelas crises paradigmáticas." - Essa afirmação não faz sentido, pois se um paradigma está em crise, ele afeta todo o sistema, incluindo suas partes. B) "qual era interpretada a função da segurança nos períodos históricos correspondentes a cada um deles." - Essa opção não aborda diretamente a questão da mudança de paradigma, mas sim a interpretação da segurança, o que não se relaciona com a ideia central. C) "Pode ser considerado um exemplo de mudança de paradigma os projetos acerca do desenvolvimento sustentável." - Esta alternativa está correta, pois o desenvolvimento sustentável representa uma mudança de paradigma em relação a como a sociedade lida com questões ambientais e sociais. D) "Os direitos de igualdade e de expressão confirmados pela CF/1988 já eram parte do paradigma anterior da democratização do direito." - Essa afirmação sugere que esses direitos já existiam antes da Constituição de 1988, o que não é necessariamente verdade, pois a CF/1988 foi um marco importante na consolidação desses direitos. Portanto, a alternativa correta é: C) Pode ser considerado um exemplo de mudança de paradigma os projetos acerca do desenvolvimento sustentável.