Vamos analisar as características e associá-las aos tipos de leite: 1) Leite pasteurizado: Este leite é aquecido a uma temperatura específica por um determinado período para eliminar microrganismos, aumentando sua vida útil. Portanto, a característica que se encaixa aqui é: "Aquecido em determinada temperatura por um período de tempo específico, visando a eliminação de microrganismos para aumentar a vida útil do produto." 2) Leite UHT (Ultra High Temperature): Este leite é tratado a temperaturas entre 140 e 150 °C durante alguns segundos e, em seguida, é embalado em condições assépticas. A característica correspondente é: "Tratado a temperaturas entre 140 e 150 °C, durante alguns segundos, sendo imediatamente submetido a uma temperatura inferior a 32°C e embalado em cartão asséptico." 3) Leite esterilizado: Este leite pode perder a coloração branca e ter alteração de sabor devido à reação de Maillard. A característica que se encaixa aqui é: "Perde sua coloração branca, passando a ter um tom acastanhado, além de sofrer alteração de sabor devido à reação de Maillard." Agora, organizando as informações: - Leite pasteurizado: 1 - "Aquecido em determinada temperatura..." - Leite UHT: 2 - "Tratado a temperaturas entre 140 e 150 °C..." - Leite esterilizado: 3 - "Perde sua coloração branca..." Portanto, a sequência correta é: C 123.