Para definir um surto causado pela ingestão de alimentos contaminados, é importante considerar a quantidade de pessoas afetadas e a origem comum da contaminação. Analisando as opções: a) Quando 10 ou mais pessoas apresentam sintomas semelhantes após ingerirem alimentos contaminados. - Essa definição não é precisa, pois não considera a origem comum. b) Quando uma pessoa tem um surto psicótico após a ingestão de algum alimento contaminante. - Isso não se refere a um surto alimentar, mas a um problema psicológico. c) Quando uma pessoa adoece em razão da ingestão de alimentos contaminados em domicílio. - Isso se refere a um caso isolado, não a um surto. d) Quando um grupo de pessoas apresenta sintomas diferentes depois de ingerirem alimentos contaminados. - Isso não caracteriza um surto, pois os sintomas devem ser semelhantes. e) Quando duas ou mais pessoas apresentam sintomas semelhantes depois de ingerirem alimentos e/ou água contaminados da mesma origem. - Esta é a definição correta de um surto alimentar, pois considera a semelhança dos sintomas e a origem comum da contaminação. Portanto, a alternativa correta é: e) Quando duas ou mais pessoas apresentam sintomas semelhantes depois de ingerirem alimentos e/ou água contaminados da mesma origem.