Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação ao método de secagem em estufa (gravimétrico) para a avaliação da umidade em cápsulas gelatinosas moles que contêm óleo de peixe. a) O método é muito rápido e pode não ser preciso o suficiente para a análise de cápsulas. - Embora a rapidez possa ser uma preocupação, a precisão do método não é necessariamente comprometida apenas por ser rápido. b) O método não é aplicável a amostras que contêm óleo. - Essa afirmação é muito rígida, pois o método pode ser aplicado, mas com limitações. c) O uso de um dessecador após a secagem não é necessário para este tipo de amostra. - O uso de um dessecador é geralmente recomendado para evitar a reabsorção de umidade, mas não é a maior limitação do método. d) O calor da estufa pode causar a volatilização de componentes do óleo de peixe além da água, levando a uma superestimativa do teor de umidade. - Esta é uma preocupação válida, pois o calor pode realmente afetar a composição do óleo, resultando em uma medição imprecisa da umidade. Após essa análise, a alternativa que representa a maior limitação ou potencial erro na aplicação do método para esta amostra específica é: d) O calor da estufa pode causar a volatilização de componentes do óleo de peixe além da água, levando a uma superestimativa do teor de umidade.