Vamos analisar as afirmações sobre sistemas tampões: 1. Um sistema tampão é composto por um ácido ou base fracos e seu sal conjugado. Sua função no organismo é resistir a variações bruscas no valor de pH após a liberação de pequenas quantidades de íons H+ ou OH-. - Correta. Essa é a definição básica de um sistema tampão. 2. Mudanças bruscas no pH do meio podem acarretar alterações metabólicas relevantes, levando a quadros de acidose e alcalose que não colocam a vida em risco. - Incorreta. Mudanças bruscas no pH podem sim colocar a vida em risco, pois acidose e alcalose podem ter efeitos graves no organismo. 3. No sangue humano, em condições fisiológicas normais, a concentração de ácido carbônico no plasma sanguíneo está em equilíbrio com o dióxido de carbono nos pulmões. - Correta. O equilíbrio entre ácido carbônico e dióxido de carbono é fundamental para a regulação do pH sanguíneo. 4. O plasma sanguíneo é tamponado, dentre outros sistemas, pelo sistema tampão bicarbonato, que é composto pelo ácido carbônico que atua como doador. - Incorreta. O sistema tampão bicarbonato é composto pelo bicarbonato (HCO3-) e ácido carbônico (H2CO3), mas o ácido carbônico não atua apenas como doador; ele também pode aceitar íons H+. Portanto, as afirmações corretas são a primeira e a terceira.