Vamos analisar cada afirmativa: I. A hidrólise do acetato de fenila é mais lenta que a do acetato de metila, devido à influência do grupo fenila. Esta afirmativa é verdadeira. O grupo fenila é um grupo que estabiliza o intermediário, tornando a hidrólise do acetato de fenila mais lenta em comparação com o acetato de metila, que tem um grupo metila que não exerce o mesmo efeito estabilizador. II. O grupo fenila retira elétrons e desestabiliza o intermediário tetraédrico durante a hidrólise, acelerando o processo. Esta afirmativa é falsa. O grupo fenila não retira elétrons de forma a desestabilizar o intermediário; na verdade, ele estabiliza o intermediário tetraédrico, o que resulta em uma hidrólise mais lenta. Com base nessa análise, a alternativa correta é: a) I correta; II incorreta.