[Laboratório Virtual - Análise de Sólidos Solúveis] Determinar a quantidade de sólidos solúveis em materiais biológicos é uma medida amplamente usada para avaliar a preservação dos alimentos, por exemplo, para avaliar a maturação das frutas, preparar xaropes e determinar o ponto final do processamento.
Diante desse contexto, sobre a refratometria e a análise de sólidos solúveis, assinale a alternativa INCORRETA:
A limpeza do equipamento irá garantir que os resultados sejam alcançados sem a interferência de resíduos de análises anteriores.
Com o refratômetro digital é possível ler amostras pastosas e sólidas de maneira direta, sem a necessidade de filtrar ou centrifugar a amostra.
O refratômetro digital necessita de calibração com água destilada e/ou deionizada antes de iniciar as medições.
A determinacgáo do teor de sólidos solúveis € um parámetro utilizado como indicador da qualidade de frutas.