Para iniciar um projeto de sistema Fuzzy no Toolbox, o primeiro passo é definir as variáveis de entrada e saída. Isso é fundamental, pois as variáveis são a base sobre a qual as regras e funções de pertinência serão construídas. Analisando as alternativas: a) definir as variáveis de entrada e saída - Esta é a etapa inicial correta. b) escrever as regras - Isso vem após a definição das variáveis. c) editar as funções de pertinência - Também é uma etapa que ocorre depois da definição das variáveis. d) analisar a superfície e definir o método de agregação - Esta é uma etapa mais avançada no processo. Portanto, a resposta correta é: a) definir as variáveis de entrada e saída.