Vamos analisar cada afirmativa sobre os lipídios: I- São importantes veículos de vitaminas A, D, E e K. Verdadeiro, os lipídios são essenciais para a absorção dessas vitaminas lipossolúveis. II- Possuem como unidade fundamental o ácido graxo que pode conter de 4 a 36 carbonos em sua cadeia. Verdadeiro, os ácidos graxos são de fato a unidade fundamental dos lipídios e podem ter essa variação no número de carbonos. III- Possuem o grupo carboxila como grupamento funcional. Verdadeiro, os ácidos graxos, que são componentes dos lipídios, possuem o grupo carboxila. IV- O grupo carboxila garante a solubilidade em água do lipídio. Falso, o grupo carboxila pode conferir alguma solubilidade, mas a maioria dos lipídios é insolúvel em água devido à sua estrutura hidrofóbica. V- A cadeia carbônica é a responsável pela solubilidade do lipídio. Falso, a cadeia carbônica, que é longa e hidrofóbica, é a razão pela qual os lipídios são geralmente insolúveis em água. Agora, vamos identificar a alternativa incorreta. A afirmativa IV é a que apresenta uma informação errada, pois o grupo carboxila não garante a solubilidade em água dos lipídios. Portanto, a alternativa incorreta é: d. IV.