Vamos analisar cada afirmativa: I. A Organização Mundial de Saúde define saneamento como o controle de todos os fatores que afetam o bem-estar físico, mental e social. Essa afirmativa está correta, pois a OMS realmente aborda o saneamento em relação ao bem-estar das pessoas. II. A definição de saneamento é indissociável do conceito de saúde, e diversas doenças infecciosas e parasitárias têm no meio ambiente uma fonte de seu surgimento. Por exemplo, uma doença de veiculação hídrica, com transmissão fecal-oral. Essa afirmativa também está correta, pois o saneamento está diretamente relacionado à saúde pública e à prevenção de doenças. III. A não implantação de um sistema de saneamento significaria interferir no meio ambiente. Essa afirmativa é um pouco vaga, mas pode ser considerada correta, pois a falta de saneamento pode levar a problemas ambientais e de saúde. Com base na análise, todas as afirmativas I, II e III estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: d) Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.