Questão 4 Sem resposta A criação e consumo de carne de ovinos e caprinos é bastante popular no Brasil. Os caprinos têm preponderância no nordeste do país, de onde saem receitas típicas como a buchada de bode. Já no Sul do Brasil os carneiros predominam. A criação de caprinos e ovinos também gera leites especiais, no caso dos caprinos, e a produção de lã, no caso dos ovinos. Quanto ao consumo dessas saborosas carnes, muito importantes para a gastronomia, existe uma regra restritiva básica. Assinale a seguir a alternativa correta sobre a regra básica sobre o consumo de carne ovina e caprina. Os animais devem ser consumidos jovens por seres mais macios, chamados cordeiros e cabritos. As aninais devem ser consumidos depois de longo tempo de marinada, para amaciar e retirar o sabor forte. Os animais como ovinos e caprinos devem ser consumidos jovens, por serem mais macios, chamados carneiros e bodes. O abate desses animais só é possível em meses com r, em meses sem r a carne fica muito dura. Por serem animais mais rústicos e com pelos mais grossos, esses animais trazem internamente gânglios bastante amargos, sendo se consumo possível somente depois da retirada desses gânglios.