Para planejar um gráfico de controle, é fundamental definir como e com que frequência os dados serão coletados, além do tamanho das amostras que serão analisadas. Isso é crucial para garantir que o gráfico seja eficaz na identificação de variações no processo. Analisando as opções: a) a meta da organização e um grande volume de produção - Embora a meta seja importante, não é o foco principal para o planejamento do gráfico de controle. b) ações complexas no processo e agregar valor ao produto - Isso não se relaciona diretamente com o planejamento do gráfico de controle. c) a frequência de amostragem e o tamanho da amostra - Esta opção é diretamente relevante para o planejamento de um gráfico de controle, pois envolve como os dados serão coletados. d) a variância e envolver toda a empresa nos processos - A variância é importante, mas não é o principal foco no planejamento inicial do gráfico. e) uma linha para novos produtos e retirar uma grande amostra diversas vezes - Isso não é uma abordagem típica para o planejamento de gráficos de controle. Portanto, a alternativa correta é: c) a frequência de amostragem e o tamanho da amostra.