Vamos analisar cada afirmativa: I. A construção dos currículos da educação infantil deve envolver processos coletivos que valorizem a escuta da comunidade e dos próprios sujeitos infantis. Verdadeiro, essa afirmativa está alinhada com os princípios da política nacional de educação infantil, que valoriza a participação e a escuta da comunidade. II. A equidade na educação infantil pode ser assegurada pela replicação de modelos pedagógicos padronizados em todas as unidades educativas. Falso, a equidade não se alcança apenas pela padronização, mas sim pela adaptação às realidades e necessidades específicas de cada comunidade. III. A participação ativa das famílias nos espaços institucionais favorece o diálogo entre os saberes escolares e os saberes comunitários. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois a participação das famílias é fundamental para a construção de um ambiente educativo que respeite e integre diferentes saberes. IV. A qualidade do atendimento está diretamente relacionada à valorização profissional e à formação inicial dos professores, sendo a formação continuada opcional. Falso, a formação continuada é essencial para a qualidade do atendimento e não deve ser considerada opcional. V. A promoção de um ambiente democrático e acolhedor na infância depende da articulação entre políticas públicas, gestão escolar e práticas pedagógicas inclusivas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a articulação entre esses elementos é fundamental para criar um ambiente educativo de qualidade. Com base nas análises, as afirmativas corretas são I, III e V. Portanto, a alternativa que contém todas as afirmativas verdadeiras é: I, III e V.