Vamos analisar cada item cuidadosamente: I. No Brasil, a classificação “tradicional” ou “extraforte” contida na embalagem designa um café feito com mais grãos, de variedade robusta e preço mais acessível; o café “superior” tem mais valor agregado, pois no seu blend ou não com cafés robusta/conilon, estes devem ter o limite de até 15% em volume físico na mistura. Verdadeiro, essa descrição está correta. II. Na classificação gourmet recomenda-se que os grãos que compõem o blend sejam 100% arábica. É ideal para cafés expressos. Verdadeiro, a classificação gourmet realmente recomenda o uso de grãos 100% arábica, que são considerados de alta qualidade. III. A espécie arábica é considerada a de melhor qualidade. Seu aroma é intenso e oferece grande variedade de sabores. Seus grãos, quando comparados aos de outras variedades, contêm uma quantidade superior de açúcar. Apresenta menor teor de cafeína. Verdadeiro, a espécie arábica é reconhecida por sua qualidade superior e características mencionadas. IV. Robusta é uma espécie forte, pois tem muita cafeína, sendo, portanto, mais resistente a doenças, fungos e pragas. Essa variedade cresce melhor em altas temperaturas. Apresenta sabor amargo e leve, sem muitas variedades e, por isso, o seu valor comercial é menor. Verdadeiro, essa descrição sobre a robusta está correta. Agora, vamos verificar as alternativas: A. I e II, apenas. (Incorreta, pois III e IV também estão corretos) B. I, III e IV, apenas. (Incorreta, pois II também está correto) C. I e III, apenas. (Incorreta, pois II e IV também estão corretos) D. II e IV, apenas. (Incorreta, pois I e III também estão corretos) E. I, II, III e IV. (Correta, pois todos os itens estão verdadeiros) Portanto, a alternativa correta é: E. I, II, III e IV.