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Vamos analisar cada afirmativa: I. A pesquisa de Salmonella ocorre na contagem do número total de microrganismos mesófilos. Falso. A pesquisa de Salmonella é um teste específico e não está relacionada à contagem total de microrganismos mesófilos. II. A pesquisa da bactéria Staphylococcus aureus necessita do pré-enriquecimento em caldo Caseína-soja. Verdadeiro. O pré-enriquecimento em caldo Caseína-soja é uma prática comum para a detecção de Staphylococcus aureus. III. A pesquisa de microrganismos patogênicos possibilita verificar a presença ou ausência de microrganismos específicos em meios de enriquecimento seletivos, como o Ágar Caseína-soja. Verdadeiro. Essa afirmativa está correta, pois a pesquisa de patógenos utiliza meios seletivos para identificar microrganismos específicos. IV. O teste de contagem do número total de micro-organismos mesófilos consiste na contagem da população de microrganismos em Ágar Caseína-soja a 32,5 ± 2,5 °C, e em Ágar Sabouraud-dextrose a 22,5 °C ± 2,5 °C por até 7 dias. Verdadeiro. Essa afirmativa está correta e descreve o procedimento para a contagem de microrganismos mesófilos. Agora, vamos resumir os resultados: - I: Falso - II: Verdadeiro - III: Verdadeiro - IV: Verdadeiro Portanto, as afirmativas verdadeiras são II, III e IV. A alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: A II, III e IV, apenas.
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