A dieta macrobiótica é uma abordagem que enfatiza a alimentação equilibrada, geralmente focando em alimentos integrais, orgânicos e não processados, e tende a excluir a maioria dos alimentos de origem animal, mas não necessariamente todos. Vamos analisar as opções: A) Incluem-se leites, laticínios e ovos. - Isso não é característico da dieta macrobiótica, que tende a ser mais restritiva em relação a produtos de origem animal. B) Exclui-se a maioria dos alimentos de origem animal e enfatizam-se alimentos orgânicos não processados. - Esta opção está mais alinhada com a filosofia da dieta macrobiótica. C) Excluem-se todos os alimentos de origem animal. - Embora a macrobiótica exclua muitos, não é uma dieta estritamente vegana. D) Evitam-se alguns, mas não todos os alimentos de origem animal. - Isso pode ser verdade, mas não é a definição mais precisa da macrobiótica. E) Incluem-se ovos, mas excluem-se leites e laticínios, carnes vermelhas, aves e peixes. - Isso não é uma descrição correta da macrobiótica. Portanto, a opção correta é: B) Exclui-se a maioria dos alimentos de origem animal e enfatizam-se alimentos orgânicos não processados.