Analisando o texto, ele menciona um documento que descreve um empreendimento e o modelo de negócios, ajudando a diminuir incertezas e a tomar decisões mais fundamentadas. Esse tipo de documento é comumente conhecido como "Plano de Negócios". Vamos analisar as alternativas: A) Plano de Gestão - Este documento geralmente se refere à administração e operação de uma empresa, mas não é especificamente sobre o modelo de negócios. B) Plano de Negócios - Este é o documento que descreve o empreendimento e o modelo de negócios, alinhando-se perfeitamente com a descrição do texto. C) Planejamento SMART - Refere-se a uma metodologia de definição de metas, não a um documento que descreve um empreendimento. D) Planejamento organizacional - Este termo se refere à estrutura e organização de uma empresa, mas não é um documento específico para descrever um empreendimento. E) Planejamento estratégico - Este é um processo mais amplo que envolve a definição de objetivos de longo prazo, mas não é um documento específico que descreve um modelo de negócios. Portanto, a alternativa correta é: B) Plano de Negócios.